鎮江古時被稱作潤州，民國時期曾是江蘇的省會所在。提到鎮江，很多人可能會想到鎮江醋。但其實鎮江除了聞名海外的鎮江醋外，鎮江的美食也是極不錯的，如果妳是壹個吃貨，來到鎮江，鎮江是不會辜負妳的。上菜！
壹、 肴肉
肴肉很多人都誤認為它是壹道揚州菜，其實並不是，嚴格意義上來說，它是壹道鎮江菜。只不過後來傳到了揚州，進過揚州鹽商的推廣，迅速走紅開來，所以很長時間內被誤認為是揚州菜。可能很多人不明白肴肉是什麽？其實就是豬蹄。制作肴肉時，壹般要選用豬前蹄，主要是豬前蹄肥瘦均勻，然後再經過特殊方法鹵制，鹵制好的肴肉看起來肉色紅潤。建議您吃的時候最好再配上些許鎮江醋，姜絲食用。
二、 白汁魚
因為靠近長江的緣故，所以魚饌也是鎮江菜中必不可少的壹部分。剛打上來的鮮魚，燉湯也好，清蒸也好，都是極美味的。最近長江的刀魚就被炒到壹個天價。要吃上好的魚饌，這個時候有點遲了，最好壹般在2-3月的時候，那時候江魚剛剛上市，魚肉最為鮮嫩。而我要介紹的這道白汁魚，制作的時候還需用上大量的春筍塊，燒好後，汁白味濃。吃上壹口鮮嫩的魚肉和春筍，那個滋味。
三、 炒蝴蝶片
這道菜看到莫要驚慌，我們不吃可愛的蝴蝶。這道菜其實是炒鱔背肉。這道菜算是淮揚菜中的典型之作了，極考驗廚師的刀工。同時對火候的要求也極高。要用大火炒制，這樣才能保證，炒出來後的鱔肉脆嫩的口感。
四、 蟹黃湯包
來到鎮江，可以去吃吃鎮江的茶點。而在這種類繁多的茶點中，首推鎮江蟹黃湯包，價格有點貴。壹只大概五元這樣子，不過是蟹黃湯包，價格也可以理解。輕輕咬上壹口，滿嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。