蓮藕可以做美食有蓮藕燉鴨塊、炒藕片、糖醋蓮藕燒排骨。
1、蓮藕燉鴨塊
食材有蓮藕、鴨腿肉、姜、蔥、香葉、八角、桂皮、料酒、醬油——蓮藕不僅與豬排骨、豬肉是完美搭配，與鴨肉同搭也不錯，將食材炒壹炒，加入調料燉至軟爛，喜歡吃辣的，可以加壹些幹椒同燉，香辣鮮美，特別下飯。
2、炒藕片
食材有五花肉、蓮藕、辣椒片，蓮藕不僅是切塊、切條燒制，也可切片，炒食，幹鍋都是備受歡迎的菜肴，焯水後，可與肉片同炒或是素炒都不錯，幹鍋片也壹樣的味美，香辣脆爽。
3、糖醋蓮藕燒排骨
食材有蓮藕、排骨、冰糖、香醋、姜、蔥、料酒——糖醋的味道酸酸甜甜的，開胃下飯，小朋友更喜歡。可以將排骨炸壹炸，與蓮藕同燒至軟爛，加入糖、醋、醬油調味，脆爽可口的藕塊，酸酸甜甜好味道。
蓮藕生長特點
從種藕萌發開始到立葉發生為止，中晚熟品種需15-30d。春季當溫度上升達15℃左右時，土中的種藕開始萌芽生長。立葉抽生前的營養主要靠種藕貯藏的養分，種藕較肥大，土壤肥沃，水位較淺，土溫較高，可促進早生立葉，為旺盛生長打下基礎。
從植株抽生出第1張立葉到出現後把葉為止，中晚熟品種歷時40-60d。溫度逐漸升高，營養生長逐漸加快，壹般長出2張立葉後，主莖開始分枝，根、莖、葉等器官全面旺盛生長，立葉逐漸高大，主莖上抽生6-7張立葉後，開始出現花蕾。