炒花甲的做法
食材準備：
花甲3斤半
火鍋底料壹小塊
姜4片
蔥1根
白糖少許
啤酒1罐
泡姜1塊
泡辣椒5個
青椒2個
洋蔥半個
家常炒花甲的做法：
1.花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口後立馬撈出，用清水沖洗後瀝幹
2.泡姜切片、泡腳、青椒切成小節、生姜切絲、洋蔥切成小塊、蔥切段
3.起鍋燒油，油7成熱時，放入泡姜泡辣椒，炒出香味
4.放入火鍋底料，炒香，倒入洋蔥、青椒，翻炒均勻
5.放入花甲，壹勺海鮮醬油，壹小勺蠔油、少許白糖，炒勻
6.倒入大半罐啤酒，燜五分鐘左右
7.大火收汁，出鍋了！
8.開吃！
小貼士
1、我們家人比較多，所以花甲買得比較多，鍋不夠大，不太好炒，所以花甲焯水後我壹個壹個把空殼仍了，沒有肉的那壹半殼也仍了，這樣不太占地方，個個有肉，也比較好看，有耐心的朋友也可以這樣弄。
2、花甲買回去如果先不吃，記得要放冰箱冷藏，可以找老板要點海鹽，用海鹽水泡著，才不會死。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每壹個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，壹直在發生改變著，喜歡的朋友可以嘗試做。