面食雖然采用的是真空包裝，但在不同的季節下卻有所差異。真空包裝排除了包裝容器中的部分空氣，能有效地防止食品腐敗變質。采用阻隔性優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次汙染。真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。真空包裝的面食壹旦開封後，應盡快食用完，不宜久放。
福建面是馬來西亞檳城道地的壹道美食，在其他地方壹般稱為蝦面 (Har Mi)。
主要材料：黃面（堿水面）米粉，雍菜，蛋片，肉片，湯料，紅蝦殼，大骨（豬骨），辣椒油，調味料，三拜(Sambai) ──壹種由小蝦弄成的辣椒。
歷史來源：據說為早期移民遷來檳島的福建人所研發，當時在馬來西亞日據時期，住在姓氏橋壹帶福建人魚產都只能售賣給日本軍人，在這樣困境下，他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國福建都沒有的福建面，這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據之壹。