1、大埔牛肉幹
大埔牛肉幹，是廣東梅州大埔縣的特色風味美食，是當地的名優特產。牛肉幹香韌可口，回味無窮，可下酒佐菜，本產品高溫滅菌，真空包裝，營養豐富，口味獨特，是送禮絕佳品。
2、姜酒雞
姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第壹餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒***煮，營養豐富，有去風、活血之功效。
3、梅江醋溜魚
是廣東梅州市梅江區的特色美食，是當地的名優特產，是佐灑佳肴。鯇魚作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿蔔絲作佐料。將特制佐料澆覆在魚上，食之魚肉酸甜，炸香，令人齒頰留香，回味無窮。
4、仙人粄
這不是夜宵，盡管它也在晚上出售。冬天下午吃這個實在不合適。夏天吃它會很好。在梅州，它叫任賢八角山。應該和涼粉和桂靈軟膏壹樣。它具有降溫和緩解夏季高溫的作用。不朽的集市是隨處可見的小吃。它嘗起來不苦，用白糖漿來澆灌。
5、味酵粄
味酵粄是廣東、福建省的傳統小吃，屬於客家菜。這種韌而頂牙風味獨特，可切片加豬肉、香菇炒食，也可拌面粉漿油炸，這是常見食品，每當早谷登場後，家家磨味酵粄以慶祝豐收。大米浸透磨成米漿，用開水沖漿，配以適量土堿（梘沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周圍膨脹，中間成窩形時即可。
以上內容參考?百度百科——味酵粄
以上內容參考?百度百科——姜酒雞