材料:
-羊肉1000克
-適量洋蔥
-適量生姜
-適量大蒜
-適量的青蒜葉
-花椒
-適量的八角
-適量的肉桂
-適量的香葉
-適量的料酒
-取適量醬油
-淡醬油
-適量雞精
-鹽量
-適量的水
練習:
1.羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水焯壹下，去血沫，撈出備用。
2.蔥姜蒜切碎，青蒜葉切段備用。
3.鍋中加入適量的油，燒熱後放入蔥、姜和蒜末炒香。
4.焯水後的羊肉塊翻炒，加入適量花椒、八角、桂皮和香葉，翻炒均勻。
5.加入適量的料酒、生抽和老抽，攪拌均勻。
6.加入適量的水，羊肉就不吃了。大火煮開後，轉小火燉2小時左右，直到羊肉完全酥脆可口。
7.加入適量的鹽和雞精調味攪拌均勻。
8.最後加入青蒜葉，蓋上鍋蓋燜煮壹分鐘，然後開蓋出鍋。
煮熟的東陽羊肉色香味俱佳，肉質酥脆，味道鮮美。這道菜可以和米飯壹起吃，也可以單獨吃。