初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣裏最為捕捉，喜腥類面食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度：0至10米。
烤箱烤白條魚的做法
食材用料：白條魚2條
配菜：豆皮、土豆、洋蔥、金針菇、花生各適量
調料：豆瓣醬、花椒、辣椒面、辣椒粉、各適量
做法：
1、魚開花刀，用料酒、姜片、鹽、花椒粉，腌制2～3小時；
2、把配料切好備用；
3、把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆；
4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裏放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘。
5、取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可。