宜城大蝦是湖北省宜城市的地方特色美食之壹，以其肉質鮮嫩、味道鮮美而受到廣大食客的喜愛。宜城大蝦的產地主要在宜城市的長江沿岸，這裏的水質清澈，蝦子生長環境得天獨厚，因此生長出來的大蝦肉質更加鮮美。
宜城大蝦的選購
在選購宜城大蝦時，首先要選擇新鮮的大蝦。新鮮的大蝦肉質飽滿，有彈性，顏色鮮艷，沒有異味。此外，要選擇體形完整、肉質飽滿的大蝦，這樣才能保證口感好。
宜城大蝦的清洗
在清洗宜城大蝦時，可以選擇將大蝦放入清水中浸泡10分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈。如果大蝦比較臟，可以用刷子輕輕刷洗，但不要過度刷洗，以免破壞大蝦的肉質。
宜城大蝦的烹飪
宜城大蝦可以用多種方式進行烹飪，如清蒸、煮、炒等。其中，清蒸是最常見的烹飪方式。清蒸宜城大蝦時，可以將大蝦放入蒸鍋中，加入適量的姜片和料酒，蒸10分鐘左右即可。煮宜城大蝦時，可以將大蝦放入開水中煮3-5分鐘，然後撈出放入冰水中浸泡，這樣可以使大蝦更加鮮美。炒宜城大蝦時，可以將大蝦去殼後切成塊狀，然後用蔥姜蒜爆炒，最後加入適量的鹽和味精調味即可。
宜城大蝦的食用
宜城大蝦可以搭配多種食材壹起食用，如蒜蓉粉絲、蒜泥白肉等。此外，宜城大蝦還可以制成多種美食，如宜城大蝦炒飯、宜城大蝦餃子等。