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1首先，我們準備壹碗洋蔥姜水，壹塊生姜，切碎壹些洋蔥，把它們放在碗裏，加入壹些溫水並混合均勻。
2.準備幾瓣大蒜，放在碗裏備用。
3.將壹些洋蔥洗凈，切成蔥花，放入碗中備用。
4.準備壹塊瘦肉，清洗幹凈，切成塊，放入料理機中加入壹勺鹽壓碎。肉壓碎後，分三次將洋蔥和生姜的水倒入肉中，每次都要朝壹個方向攪拌均勻，這樣肉才能在加入前充分吸收洋蔥和姜水。
5.然後開始調味，加入適量的料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，打入壹個雞蛋，加入壹些香油，切蔥花，壹起攪拌均勻。我們的餛飩餡準備好了。
6.開始包餛飩，取壹張皮，加適量肉餡折疊，包成自己喜歡的樣子，買薄壹點的餛飩皮，這樣吃起來更香。
7.現在準備壹個餛飩調料，加入適量的陳醋、蠔油、醬油、鹽、香油、蒜末、胡椒粉、少許白糖提鮮，根據自己的喜好加入紅辣椒，再加入壹些高湯調料煮餛飩。
8.鍋中水燒開，放入餛飩中，用勺子輕輕推動，防止粘連，蓋上鍋蓋煮開。將水轉中火煮大約六分鐘，餛飩就熟了。
9.用漏勺撈出水，倒入碗中。撒上壹些蔥花，美味可口。
我們非常美味的餛飩就做好了。味道鮮香微辣。非常好吃。喜歡就試試吧！