對於吃貨的我來說是電影裏呈現數來的美食。電影中，讓我印象最深的是兩小女孩為了吃“脆圓餅”大早5點就爬起來了，而且爸爸告訴她們，那是最後壹次吃心愛的“脆圓餅”。兩個秀氣的小女孩開始吃心愛的脆圓餅，往嘴巴裏狂塞的動作，看得我直咽口水。
這種小吃叫做Pani Puri，是壹個油炸的空心土豆球，裏面灌入辛辣味道的綠色湯汁（各種香料的混合物），壹口放進嘴裏咬破，特別酸爽。妳可以想象類似於芥末、辣椒、薄荷、檸檬、食鹽的混合液體在嘴裏爆炸的感覺。
Pani 的意思是水，這裏的意義應該是醬料，Puri就是餡兒的意思，指的是那種圓形的可以加各種各樣的小油炸球。可以添加的東西有很多，不同的小攤小販都有不壹樣的特色所在。常見的餡料有土豆泥，辣椒，洋蔥，還有必備的Pani。醬料壹定是精華，裏面混雜了許許多多的香料和辣醬，好吃不好吃都取決於那個神秘的醬料了。外皮的口感是脆脆的，餅裏面是軟軟的，混著濃郁的香辣味兒。
但是我覺得此小吃不宜多吃，有比較重，而且太辣了。有壹小部分攤販會加入印度醬芒果，它絕對是印度的黑暗料理之首，只要嘗過壹次，壹生難忘了。
初次試吃可能會讓妳很崩潰，超辣超怪異，但回味很棒。這貨是我最喜歡的印度小吃，在印度時每天至少吃壹份。當然，我也見過很多中國人吃第壹只就直接噴了。原材料包含土豆球原料、醬汁配料，回家自己炸即可，很方便。下圖僅供參考，我買的不是這個牌子，但大體應該差不多。圓圓的小片油炸後會變空心球，用拇指壓破即可灌入湯水。湯水配料是Alu Masala（紅色）或Pudina Pest（綠色）加水。如果願意麻煩點，弄少量土豆泥塞在球裏的話，會更加正宗。
現在廣州好像也能吃到這種東西，挺便宜的。