第壹步:取壹勺芝麻醬放入碗中，然後在碗中加入芝麻醬3倍的水，用筷子沖向壹個方向攪拌芝麻醬，將芝麻醬稀釋攪拌均勻後備用。
第二步:取兩半蒜，去皮拍勻。然後把蒜剁成蒜泥，再往蒜裏倒少量涼開水，讓蒜在水裏泡壹會兒，讓水充分消化吸收蒜味後再送到壹邊備用。
第三步:取適量油炸花生，去皮，打成粉。大蔥清洗幹凈後，切塊備用。
第四步:取出鍋，往鍋裏加入適量的水，直到水燒開，在鍋裏放入少量的堿性面條。煮大約三到五分鐘後，堿性面條將被煮至七八成熟。取出面條後，用冷水冷卻，然後加入適量的火鍋冷油拌勻。
第五步:將鍋中的水再次燒開後，將堿性面條再次放入鍋中，直到完全煮熟，取出後放入。
提醒:煮堿性面的時候，大家壹定要註意煮兩遍，這樣煮出來的堿性面味道會更好更濃，時間長了也不容易變。
第六步:堿面放入碗中後，將芝麻醬、蒜水、生抽、老抽、食用鹽、味精、陳醋稀釋後再食用。
以上就是今天給大家分享的熱幹面的具體做法。學好這個方法後，再想吃熱幹面，就不需要去外面買了，在家就可以做這種特色菜了。
想要做好熱幹面，首先要註意的是堿性面的烹飪方式。妳壹定要像我壹樣把堿面煮兩遍，這樣面才會越來越香，吃起來也更香。