炸薯片，這樣做出來的薯片脆而不軟，焦而可口，非常好吃。那我們就來看看這個好吃的油炸薯片的具體步驟吧。
(馬鈴薯)片
烹飪原料:土豆、鹽、食用油、孜然粉、辣椒面。
烹飪步驟
1，炸薯片，酥而不軟，焦而可口，非常好吃。我們壹起準備炸薯片的烹飪食材吧。我們先準備壹個大壹點的土豆，適量的鹽，食用油，食用油，盡可能的多，然後準備適合自己口味的孜然粉，辣椒面。這就是做薯片的所有材料。所有食材準備好之後，我們壹起開始烹飪步驟吧。
2.首先，把我們準備好的土豆拿出來，徹底清洗幹凈，然後去皮。削完皮後，讓我們用水沖洗壹下。這壹次，妳可以切了他們。我們把它們拿出來瀝幹表面的水，然後放在案板上，切成塊放在碗裏備用。接下來在薯片中加入壹勺鹽，抓勻後腌制10分鐘，將薯片中的水腌好。
3.薯片裏的水為什麽要腌制？因為腌制過的薯片味道會更好，更脆，更有韌性。經過10分鐘的時間，我們可以看到碗中已經腌制了很多果汁。
4.腌制後倒入清水，將土豆表面的鹽全部清洗幹凈。清洗完了，我們來控水，拿出來。然後放在壹邊瀝幹水分。接下來把薯片放在小盤子裏，然後拿廚房紙巾把它表面的水擦幹凈，這樣下鍋的時候油就不會濺出來了。
5.薯片處理好後，我們來拿鍋，多倒點油，把油加熱到五成，然後把薯片夾到鍋裏炸。炸薯片時，要不時用筷子翻動，既能防止薯片之間粘連，又能防止土豆糊鍋。
6、如此保持小火慢煎至薯片表皮微黃，撈出控油。繼續加熱鍋裏的食用油，等到油溫進壹步升高，把薯片放進去炸壹分鐘，這樣薯片會更脆更好吃。炒好後取出控油，再撒上適合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。