民以食為天，壹日三餐離不開吃，既然要吃，我們就應該選擇健康的食品和蔬菜，選擇綠色的食品及蔬菜，我們在家裏做飯都選擇制作簡單，而且要方便快捷，做出來老人孩子都喜歡吃，做菜營養必須要均衡，葷素要搭配好，顏色也要搭配好，必須做到色香味俱全，吃好了、吃舒服了心情也就好了，還不影響工作，我平時在家裏做的家常菜很多，比如肉燒茄子、醬扒茄子、土豆燉牛肉、紅燒帶魚、燉排骨等等，我最拿手的菜也是家人最喜歡吃的，那就是洋蔥大椒炒肉末，洋蔥具有健脾溫胃、補氣順氣，對身體非常有好處，有大量的微量元素，還可以抗衰老、美容養顏。柿子椒含有多種維生素和礦物質，增強人體的免疫力，含有大量的青椒素，可以增進食欲，幫助消化。這兩種蔬菜搭配在壹起，既合理又有營養，還清脆爽口受歡迎，下面我就把洋蔥大椒炒肉末的制作方法介紹給大家。
首先準備以下食材：洋蔥200克、柿子椒200克、肉末100克。
調味料：蔥姜蒜未壹份、老抽壹勺、生抽壹勺、蠔油壹勺、食用鹽三克、白糖兩克、胡椒粉兩克、雞精兩克、料酒壹勺、豆豉壹份、香油壹份。
制作過程
1.將洋蔥和柿子椒洗凈切片。
2.鍋中放油蔥姜蒜爆香，放入肉末、豆豉煸香，加入洋蔥和柿子椒，加入調味料生抽、老抽、蠔油、雞精、食用鹽、料酒、白糖、胡椒粉爆炒出鍋，出鍋前再點壹點香油。
3.出鍋裝盤即可食用。