清遠雞因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創於1964年的廣州名菜之壹，有“廣州第壹雞”之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。
1、七十年代以來，清遠雞得到了進壹步發展，銷量名氣更大，售價壹直穩居活雞售價之首，深受廣大食家喜愛。美國前總統尼克松、日本前首相田中角榮訪華時都慕名指定品嘗清遠雞。
2、1999年清遠雞再次進入港澳市場引起轟動，售價比市面上普通的雞高出30～50%，仍然供不應求。2004年香港特別行政區前特首曾蔭權到清遠考察時品嘗清遠雞曾說過“清遠雞本身在香港就是壹個很好的品牌”。
擴展資料：
1、清遠雞產於清遠行政區域內的清城區、清新縣、佛岡縣、英德市，產區地處廣東省中北部，北江中下遊，屬珠江三角洲與粵北山區的結合地帶。
2、雞在廣東人日常生活中占有極其重要的地位，但凡逢年過節，喜慶宴請，無雞不成宴，有壹道清遠雞，勝過“鮑參翅肚”，吃雞就吃清遠雞，使廣東的傳統文化得以代代相傳。
3、清遠，中國廣東省轄地級市。1988年1月7日經國務院批準設立，位於中國廣東省中部，北江中下遊，北面和東北面與韶關市為鄰，東南和南面接廣州市，南與佛山市接壤，西與肇慶市相連，是廣東省面積最大的地級市。享有地方立法權。
4、清遠旅遊資源豐富，五大類資源各具特色，分布在各景區內的點達58處之多，是廣東省旅遊資源大市之壹，素有中國溫泉之鄉、中國龍舟之鄉、中國漂流之鄉、中國優秀旅遊城市、中國宜居城市等美譽。
參考資料：