今天！碗汁技巧告訴妳！2分鐘學會食材比例，讓妳順利做出酸甜爽口的宮保雞丁！
壹份醬油，兩份醋，壹份料酒，壹份糖，再來壹點水澱粉，完美碗汁不出錯！這個知識點可得記住了
材料：
米飯壹碗，雞腿壹個，鹽適量，花生米100g，大蔥100g，幹辣椒5g，花椒5g，醋10g，生抽5g，大蒜10g，紅油20g，姜片3g，糖5g，黑胡椒粉適量
步驟：
1，雞腿洗凈去骨切成肉丁，加入黑胡椒粉，鹽，生抽，食用油和水澱粉抓勻
2，鍋中加入食用油和等量紅油，放入幹辣椒，花椒，姜片，蒜瓣翻炒出香味，倒入雞肉，待壹面凝固後進行翻炒
3，將壹份醬油，兩份醋，壹份料酒，壹份糖和適量水澱粉混合成碗汁，加入蔥段和壹半碗汁翻炒後加入花生米，紅油和剩下的碗汁翻炒均勻即可
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