順德菜的風味：如蒸魚嘴、釀辣椒、煎魚餅、炒蠶蛹、琵琶鴨、四杯雞等。
順德的河鮮：順德的河鮮遠的聞名，在龍山左灘西江邊的金蓮餐廳吃河鮮認真壹流，這裏河鮮的品種相當豐富，蒸出來的魚特別鮮美可口，緣因這裏蒸魚有壹奇招——鮮蝦潤膚法。喜食魚的朋友都有這樣的經驗，魚壹怕蒸“老”，二怕蒸“爆皮”，賣相不靚。金蓮餐廳蒸魚，有壹獨門秘方，魚弄幹凈，例牌在魚身擦粉之後，上碟，此時師傅會在魚的身上排上四、五只鮮蝦，蒸的時候，鮮蝦因受熱而滴出來的蝦汁不斷滋潤著魚身，這樣壹來魚皮就不會“爆”，二則鮮味可以滲進魚身，三則，這種煮法，就算小小過火魚亦不易蒸“老”。上臺前把蝦拿掉，壹款絕頂鮮美的河鮮就可慢慢享用了。