昆蟲1000克，帶殼雞蛋200克。
肥豬75克，油條50克。
炒蒜50g，陳皮1.5g。
檸檬葉5克，橄欖角25克。
鹽7.5g味精5g
黃糖5克，花椒2克。
芝麻油5g花生油100g。
[烹飪方法]
1.將蟲洗凈，撈起，用幹凈的毛巾輕輕吸幹水分，放入陶碗中，加入100g花生油，靜置10分鐘。
2.叉燒切成中粒，橄欖角洗成粗糧，油條切成5毫米的條。檸檬葉被切成細絲。
3.將雞蛋、叉燒肉、油條、陳皮、大蒜、精鹽、味精、糖、胡椒粉、香油放入麥片碗中，拌勻，放入蒸籠中燉約1小時至熟，然後放在小火爐上晾幹水分，撒上50克油，撒上胡椒粉和檸檬絲。
[過程鍵]
1.這種蠕蟲像雞蛋壹樣柔軟，外觀呈藍黃色，裏面的白色果肉產生了於海濱沙田的根。
2.藍嬌是產於廣東的壹種黑橄欖。顏色為紫黑色，夏秋兩季采收加工成橄欖角，其核可取自欖香烯的仁。是嶺南名吃之壹。
3.炒蒜法:將去皮的大蒜兩頭切掉，放入半熟的油中炸至金黃色。
4.吃燉野草時不要加醬油，否則會影響香味。
[風味特征]
1.谷蟲是沙蠶的壹種，身體明顯分節，兩側突出成疣狀足，有剛毛，可用於行動和遊泳。體長約10 cm。通常棲息在沙地上。在繁殖季節或夜間覓食時遊出水面。中國有許多黃、渤海沿岸地區，屬於各種各樣的物種。位於長江入海口的沙蠶，欲稱“百尺水”，常在秋天從海上回江或去田中繁殖。每年農歷四月和八月，廣東的谷蟲都是乘潮而出。壹直都是盤子裏的菜。《順德縣誌》載:“蟲豸制成醬或鹽腌曬幹，皆美味。長洲學士張晨說:“廣東人天生愛吃生魚，他們不費力去刮鐵鍋。這書生怎麽會有很多味道？這種昆蟲今天也在南方烹飪。"
2.本品呈糊狀，蟲條、蟲膏交錯均勻，色澤金黃，味道鮮香，高蛋白，營養豐富。是珠三角老少皆宜的美食。