廣州菜和川菜

顧名思義，火鍋是壹種在鍋裏烹飪食物的烹飪方法。沒有說邊爐沒有火鍋底料。壹鍋水和壹塊姜煮開後即可。火鍋使用的食材要根據食材、氣候、食用人群的要求來掌握和靈活運用。春夏千萬不要吃，因為天熱會“熱”，也就是上火。雖然廣東現在是來自世界各地的人的大融合，但他們的習慣已經改變了。壹起燒火鍋不僅可以享受美味的食物，還可以趕走寒冷。事實上，側爐中的“側”字與“側”諧音，但側爐實際上是側爐。

放入開水或專用湯鍋底部焯水。

做完飯再吃。有些吃法會蘸著調味料壹起吃。這也是打發時間的方法。雖然吃得滿嘴彩，聊得開心，喝點小酒，但它是這個泥味砂鍋裏的炭火。其特點是將食材提前燉煮後放入爐中煮制，食客圍爐而坐，稱為側爐。粵語中的“打”字與北方的“涮”字意思相同。紅湯和肉湯都是自己選的，肉和蔬菜的種類也很多。老少皆宜，南北皆宜，百味皆宜。這就是火鍋的特點。米粥底現在也很流行，所有的食材都是在煮好的米粥裏煮出來的。粥底做好了，壹起吃就成了美味的粥，非常好吃。

鴛鴦鍋就派上用場了。它同時非常辣和甜。這樣，妳可以招待遠方的朋友。年輕的時候記得吃火鍋。這鍋用銅制成，用木炭加熱。食材主要是酸菜和五花肉。那種火鍋讓人回味無窮。食材主要是生魚片、魷魚片、生蝦片等海鮮。蘸料主要是沙茶醬和海鮮醬。當漁民整天捕魚回來想喝壹杯並聚在壹起吃頓飯時，他們會設立壹個砂鍋。將肉湯或沙茶湯放入其中，並沖洗海鮮。圍著爐子的湯被稱為側爐，就像火鍋壹樣，只是南方喜歡清湯底，北方喜歡麻辣燙底。