聚豐德
金三北飯店
雅士居酒館
堯舜飯店
鹽阜私房菜
泉城老董家菜館
這些都是濟南正宗經典的山東菜館。
魯菜:它是源於山東的齊魯風味，是中國四大傳統菜系（也是八大傳統菜系）中唯壹自主發展的菜系（與淮揚菜、川菜和粵菜等有影響力的菜系相比），歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技巧最嫻熟。
經典菜肴包括壹品豆腐、大蔥海參、三絲魚翅、白汁燜四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油炸脆皮、原殼燜鮑魚、油燜大蝦、酸菜魚、油炸魚片、溫炸桂魚片、湯圓炒魷魚卷、清湯銀耳和桂花。
潑豆腐、十裏銀杏、牛奶湯、蒲菜、烏魚蛋湯、鍋包鴨、脆皮雞、黃魚豆腐湯、山藥絲、蜜汁梨丸、砂鍋散蛋、袋裝雞、芙蓉雞片、黃筒芙蓉、陽關散碟、雨前蝦、黑雲抱月、黃魚塊和塌鍋黃魚。
濟南風味是魯菜的主要組成部分，在山東影響很大。濟南菜以湯菜最為出名。俗話說:“戲曲是廚師的湯”。清湯和牛奶湯的制作方法在《齊姚敏書》中有記載，濟南菜講究爆、炒、燒、煎、烤等烹飪方法。濟南菜講究實惠，風格濃、勁、香、嫩。自清代以來，魯菜分為“浮山幫”和“濟南幫”。
參考資料:
經典魯菜館百度百客魯菜