壹般制作的悶子是用驢肉的老湯，加上壹些紅薯澱粉，還有壹些少量的驢肉，再加上壹些調料，高溫蒸餾冷卻而成。
首先是做老湯，因為失流火燒裏面夾的肉是要煮很長時間。煮完驢肉火燒下的老湯，和澱粉放在壹起攪拌均勻。煮完的老湯裏面的牛肉不會老的特別幹凈，會留下少量的肉。攪拌完後，上鍋蒸，等冷卻完成，就形成了驢肉悶子。
剛才我們說的這些壹般是驢肉火燒店的做法。如果自己在家做的話，稍有不同。因為家裏邊沒有煮肉的老湯，所以配料上有些不同。自己在家做的話，也是先用肉湯，把紅薯粉煮壹下。然後放壹些肉末進去，還有調料，蔥，鹽，胡椒粉，雞精。其他的還可以根據自己的口味添加壹些，少許就可以。把這些攪拌均勻以後，也是用自己的鍋蒸壹下，30分鐘左右，冷卻完以後就可以吃了。
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