山東煙臺的特色美食有天鵝蛋，福山大面，煙臺海腸等等。山東煙臺每年都會吸引大批的遊客進去光顧遊覽，因為靠近海邊，這邊的美食也大多以海鮮為主。剛打撈的海鮮味道鮮美，即便是簡單的制作方法也非常美味。
壹、天鵝蛋
這邊所說的天鵝蛋可不是我們想象當中的蛋類，這是壹種價格較貴的海鮮，屬於貝殼類生物，擁有很強的耐寒性。天鵝蛋的殼非常堅硬厚實，制作方法也比較多樣化，無論是煎炒烹炸都非常美味，重點是它具有很高的營養價值，所以到這邊來的遊客都忍不住想要品嘗壹下。
二、海腸
海腸肉質嫩滑鮮美，其中富含豐富的蛋白質，重點是脂肪含量較低，即便是怕胖的人也可以放心大膽的享受美味。很多人剛看到海腸都感覺無法接受，因為它看起來就如同蟲子壹般，等稱完之後才發現原來如此好吃，實在讓人念念不忘。
三、爆炒鮮貝
這是當地比較傳統的壹道美味，味道是傳統的魯菜，吃起來鹹香可口。選用的原料是鮮貝，搭配上冬筍，蛋清等鮮美的食物，因此深受眾多食客的喜愛，去當地旅遊壹定要嘗壹嘗。無論是高檔的飯店還是路邊小吃攤，都可以見到這道美味的身影。
四、福山大面
福山大面距今已經有幾百年的歷史了，雖然面條細如銀絲，但吃起來卻有很強的柔韌性，非常有嚼勁。這道面食的美味之處就在於它的鹵汁，要知道這些鹵汁可是用新鮮海鮮制作而成，所以味道才能如此鮮美，壹口下去，面香融入了海鮮的鮮味，實在是不可多得的美味。福山大面的制作工序並不復雜，價格也不貴，所以大部分人都非常喜歡這道美食。