九轉大腸是形容美食的壹個網絡用語。
九轉大腸這個網絡用語出自壹檔美食節目。這個梗指的是美食真人秀節目《頂級廚師》裏面的壹位選手制作的美食九轉大腸；壹個有味道的玩梗熱詞，選手俞濤在聽取了評委對上壹位選手的點評意見之後保留了大腸原本的風味。在這裏特指沒有清理幹凈的大腸，接著評委們在小心翼翼品嘗他的料理之後紛紛露出想刀壹個人的眼神。
九轉大腸，是中國山東省濟南市的傳統名菜，屬於山東菜系。九轉大腸是以豬大腸為主料，加以蔥、姜、芫荽等配料，通過煮、燒等烹飪技法制作而成，成菜後有辣覺，並且酸、甜、香、鹹四味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
傳說典故
有壹次店主杜老板請客，當夥計端上這道紅燒大腸後，眾人嘗此菜後贊不絕口，有壹文人問道：如此美味佳肴，不知取何美名，杜老板很高興賓客喜歡這道菜，但他也沒給這道菜取名。於是便向文人說道：煩請兄臺為此菜取名如何。
文人不甚欣喜，他為了迎合店主的喜九之癖，又贊美廚師的手藝，於是取名為九轉大腸，同坐問典出何處。他說，道家善煉丹，有九轉仙丹之名。吃此美肴，如服九轉，可與仙丹相媲美。從此，紅燒大腸更名九轉大腸。