紅燜大蝦是壹道鮮香美味的家常菜肴，它以大蝦為主要材料，配以豐富的調料和蔬菜，色香味俱佳，深受人們的喜愛。下面，我們就來壹起學習如何制作這道美食。
材料
大蝦500克
姜蒜適量
青紅椒各適量
蔥適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量
雞精適量
清水適量
油適量
步驟
將大蝦去殼去蝦線，洗凈後瀝幹水分備用。
姜蒜切末，蔥切段，青紅椒切塊備用。
熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香。
放入大蝦煸炒至變色。
加入料酒翻炒均勻。
加入適量的清水，放入青紅椒和蔥段，煮沸後轉小火煮10分鐘。
加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，翻炒均勻。
收汁後關火，撒上蔥花即可。
小貼士
大蝦去殼時，不要將蝦尾斷掉，這樣可以讓蝦肉更加飽滿。
烹飪時，不要煮太久，否則蝦肉會變得老硬。
加入適量的料酒可以去腥增香，但不要加過多，否則會影響口感。
加入適量的白糖可以增加菜肴的甜度，但也不要加過多，以免影響口感。
結尾
紅燜大蝦是壹道美味可口的家常菜肴，它不僅味道鮮美，而且烹飪方法簡單，適合家庭廚房制作。希望大家在制作時能夠註意材料的搭配和烹飪的技巧，做出壹道美味可口的紅燜大蝦。