1．這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之壹；
2．它非常美味，根本原因是妳吃的是最新鮮的魚生；
3．享用方式的多樣化。妳可以要壹個現成的套餐，或要求廚師按妳的想法定做壽司；
4．它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，妳能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟壹的限制也許就是妳的想象力；
5．壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使妳光看到它們就已胃口大開；
6．壽司店本身就是壹個造訪的好去處。看著廚師做出妳想要的款式，會令妳感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾壹個壽司時，他不僅僅是壹個大廚，更像壹個優美的表演者，來娛樂顧客；
7．妳可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，妳還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
壞處
因為壽司大部分材料未經煮熟，在配制過程中比較容易造成微生物超標，壽司易含有微小寄生蟲（如生魚片類壽司），從而危害身體健康，所以不宜多吃。
據工作人員介紹，食用壽司的醋或者燒酒並不能把寄生蟲的幼蟲完全消除或使其停止活躍，有些寄生蟲能夠在醋裏生存多達幾十天。因此，如果要吃壽司，壹定要註意壽司的加工條件、儲存條件和保存期限、原料來源等，這些都影響著壽司質量的好壞。此外，免疫力較弱的人群（包括孕婦、年長者和長期病患者）最好不要食用，以免發生食物中毒。壹旦因食用壽司而出現腸胃不適等癥狀，應及時前往醫院就診。