“豆青蟲”，家鄉稱之為豆蟲。第壹次見它是在八十年代，五六歲的年齡，那種印象震撼人心。那年黃豆（大豆）地裏遭受了大規模豆蟲的侵害，只要是黃豆地，密密麻麻的豆蟲……每株黃豆秧上，毫不誇張的說，有十多只豆蟲在啃噬豆葉。那壹年它們“突然”大規模出現，除了給我震撼，只是覺得好玩兒――這麽多胖嘟嘟綠色的蟲子。也就在那幾年，豆蟲特別多，為了應對它們給農作物帶來的危害，村裏人開始改種別的農作物了，豆蟲的印象也就慢慢淹沒在我的記憶之中。
去年去山東辦事，晚上朋友招待，端上的螞蚱串還好，但是端上來的“酸辣豆參”，讓我再吃驚訝，這些害蟲如今都變成美味佳肴了！不得不佩服吃貨們的精神。但是讓我看到豆參，想起小時候壹腳踩死豆蟲，那種不可描述的場景，也就沒有吃它的欲望了。經過朋友再三慫恿，吃了壹條酸辣豆參，味道不錯。朋友也看出我對這道美食有心理障礙，也就不再“強迫”我再去吃這道菜了。
豆蟲給我這兩次心靈的沖擊，讓我對它有些好奇，這禍害農作物的害蟲，有什麽“魔力”？讓有些人大快朵頤的消費它們？豆蟲雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害。豆蟲的營養價值很高，它高蛋白低脂肪，是驅寒養胃的天然綠色保健珍品。富含七種人體無法合成的氨基酸。是壹種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，並能增強人體免疫功能，提高人體的抗病、抗癌能力，有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆蟲入菜，形式多樣，清燜、制湯、燒炒，無不令人壹飽口福。難怪它能和蝗蟲壹樣，成為壹些地區餐桌上，壹道獨特的“風景”。