淄博市最火的網紅是綠豆糕大爺。
淄博燒烤火了，沒有想到還帶火了賣綠豆糕的趙大爺，成為了“網紅”。綠豆糕大爺沒有自我包裝、沒有公司運營，是實實在在靠自己的熱情、好客受到了大家的喜愛。淄博當地人對這位趙大爺很了解，他時常出現在淄博市周村區內。
最初趙大爺吸引遊客的青睞，不是因為他的綠豆糕，而是他幽默的個性，當有人問趙大爺為啥要出來擺攤時，趙大爺卻回答因為不想在家聽大媽嘮叨；大爺風趣的回答，總是能引來遊客的開懷壹笑。趙大爺騎著三輪車賣綠豆糕已經有38年了，最初只是有做綠豆糕的興趣，經過不斷的改良創新，味道越來越好，後來在臨近的建議下，開啟了賣綠豆糕的生涯。
淄博火爆的原因
1、讓人有參與感，更能讓人找到樂趣
淄博的燒烤會來上小火爐和小餅，這讓它極具特色。最為關鍵的是它讓人有參與感，服務員端上來的燒烤，還需要顧客再把它烤壹烤，這個體驗感非常好，也保證了食物的最佳口感。
2、網紅傳播和餐飲經濟的復蘇
東西獨具特色之後，還需要傳播才能讓人知道，而各大網紅的傳播，在加上近階段小餐飲經濟的強勢復出，這就讓很多人開始蠢蠢欲動，轉而看向這些小吃。
3、淄博人本身好客、熱情以及有人情味
淄博燒烤火出圈最大的原因，還是當地人比較好客、熱情，對於外地人的那種包容，也就是人情味，不單單只是為了壹頓燒烤。