成分:
番茄、蝦、海帶結、蔥、姜、蒜、鹹雞精、醬油、香油。
練習:
第壹步:將番茄切成小塊，蔥、姜、蒜切碎，熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜炒香。
第二步:加入番茄丁翻炒至軟，加入壹碗水燒開，加入海帶結和蝦仁，加入半勺鹽雞精，加入壹勺醬油和壹勺香油。
家常炸蝦
成分:
刀額新對蝦、青椒、小米辣、蔥姜蒜、胡椒粉、鹹雞精、料酒、生抽、蠔油。
練習:
第壹步:青紅椒切段，蔥、姜、蒜切碎備用，刀額新對蝦去頭、蝦線，控水晾幹備用。
第二步:熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入青紅椒、芝麻椒炒至變色。
第三步:加入半勺鹽雞精、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油，攪拌均勻。
紅燒雞爪
成分:
雞爪、姜、花椒、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、白芝麻。
練習:
第壹步:將雞爪切掉，鍋內放入冷水，加入姜片、料酒、八角、花椒，煮出血沫後撈出備用。
第二步:熱鍋放油，放入冰糖炒出糖色，放入雞爪，加入壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油。
第三步:雞爪加壹碗熱水，燒開，轉小火煮40分鐘，收汁，撒上白芝麻。
芫荽炒牛肉
成分:
牛肉、蒜、姜、小米辣、香菜、蛋清、鹽、澱粉、料酒、食用油、醬油、生抽、蠔油。
練習:
第壹步:將牛肉、蒜、小米、姜、香菜切片。
第二步:牛肉加壹個蛋清，加半勺鹽，加壹勺澱粉，壹勺料酒，壹勺油，壹勺醬油，壹勺生抽，壹勺蠔油，腌制半小時。
第三步，熱鍋放油冷卻，放入牛肉翻炒至變色，取出待用，放入姜、蒜、小米翻炒至香，放入牛肉，關火放入香菜翻炒均勻。