1.廣東菜是什麽動物都會有的吃
經常就會碰到壹些外地人，壹旦聊起吃的，他肯定會很認真的問廣東人是不是什麽都吃的，就是那些老鼠、蚯蚓等等，都會吃。對於這個疑問真的覺得這是外地人對廣東菜的壹種誤解。
廣東菜最主要的經典都是跟那些稀奇古怪的動物無關的，而且那些都是只是壹些人的喜歡吃，並不是廣東人都喜歡吃，更不能算作經典而正宗的廣東菜，那種完全是屬於某個地域的人，喜歡吃而已。
2.廣東菜很甜味道很奇怪
很多的外地人會認為廣東菜的壹個味道很奇怪，就是壹道下飯菜可能都會出現甜甜的口感，這也是很多人都無法理解與接受的。湖南的同事就說，他來了廣東這麽多年了，吃過壹次廣東菜就覺得不習慣，每次吃飯都必須要用辣椒醬來調味，他壹直就認為甜味是廣東菜的主要味道。
殊不知，廣東菜只是部分菜式：像甜酸排骨、甜酸松子魚、豬腳姜等才會是甜酸口味，而其他的大部分菜式依然是正常的鹹味，不像其他菜系那麽的重口味，但也不至於清淡到索然無味。
3.廣東菜壹定有老火湯
廣東菜是有很著名的老火靚湯，但很多飯館裏的廣東菜不壹定都能有老火靚湯，因老火靚湯的成本都很高，未必是很多人都願意去點的，廣東菜是無湯不成餐，因此，在廣東菜也會出現壹些簡單的例湯，也就是那種只是熬十來分鐘就完成的快手湯。