蝸牛的食用價值很高，世界各地的人們都喜歡吃蝸牛，尤其是在中國。蝸牛喜歡吃新鮮的水果、蔬菜和綠葉。如果不在植物上噴灑化學物質，養出來的蝸牛肉真的是純綠色的肉。和所有帶殼的東西壹樣，蝸牛肉有壹種非常特殊的香味，而且蝸牛肉是高蛋白低脂肪的代表，營養價值非常豐富。蝸牛性寒，所以蝸牛肉在醫學上可以清熱解毒。老中醫還說蝸牛肉有利尿、平喘的作用，它還有美容美發的功效。小時候家裏老人說，如果我被蜈蚣蟄了，還可以用蝸牛消腫。
02.正確使用蝸牛的第壹步應該是清理它們。
事實上，在蝸牛的發展過程中有壹些儲備成分。在蝸牛成長的過程中，似乎總是離不開爬來爬去。因此，蝸牛在食用前必須洗凈，否則它們在爬行過程中攜帶的各種土壤細菌和汙垢不僅會影響口感，還會導致人們生病。蝸牛壹般有兩種吃法，中式和法式。中國人更多的是用貝殼烹飪，所以在洗蝸牛時，我們應該註意貝殼是否清洗幹凈。法國人通常會把肉取出來再放回去，所以洗的時候可以分開洗。
03.清炒鮮辣和法式焗蝸牛都是打開它們的正確方法。
蝸牛最高級的吃法應該是電視劇裏的美女優雅地用鑷子等工具吃烤蝸牛。這種蝸牛殼看起來除了蝸牛肉還有其他原料。制作起來似乎很復雜，但實際上相當簡單。無非就是炒熟了再塞回螺螄殼裏蒸。
中國人的吃法看起來更接地氣，口味也會更符合大眾。和小龍蝦的做法差不多。許多材料放在壹起翻炒，然後加入燉啤酒中。味道鮮美的人會流口水。無論哪種方式，只要吃起來開心，就是最正確的吃法。