爬沙蟲的傳統吃法不多，當地老百姓常常是裹上壹層雞蛋豆粉糊，入油鍋炸制而食。這顯然已滿足不了當今食客的口味需求
附錄：爬沙蟲菜肴制作方法 將爬沙蟲洗凈，放入沸水鍋中焯硬，撈出掐去頭尾，除凈沙腸，剝皮取凈肉，用精鹽、姜、蔥、料酒拌勻碼味。西芹去皮，鮮百合治凈，紅辣椒也去蒂洗凈，均改刀成片，入沸水鍋中焯壹水。
凈鍋置旺火上，入色拉油燒至七八成熱，放入碼好味的爬沙蟲爆散，投入西芹片、百合片和紅椒片，略爆後烹入用上湯、胡椒粉、雞精、精鹽、味精、濕澱粉等對成的滋汁，簸勻，淋入明油，出鍋裝盤即成。此菜色澤自然，脆嫩爽口，鹹鮮味美，特別適合中老年人食用。 將洗凈的爬沙蟲裹上壹層薄薄的蛋清豆粉糊後，放入燒至三四成熱的油鍋中炸酥脆撈出，控油備用。另取凈鍋上火，燒熱後，放切成二粗絲的五花肉煸炒出油，再滴入少許料酒和老抽，繼續煸炒至肉絲呈金黃色時，投入幹海椒絲、姜絲、蒜絲煸香，然後放入發好的茶樹菇和炸好的爬沙蟲，用適量精鹽、料酒、雞精、味精調好味，翻炒均勻，最後淋入香油和花椒油，炒勻出鍋，盛入鍋仔中，即成。此菜幹香滋潤，香辣可口，回味悠長。