原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
制法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，和硬紮軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈壹定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：面筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之壹。
其實真正的長壽面是很有講究的！妳如果是自己想做的話，我覺得可以參照上面的方法！因為那只是圖個喜嗎！只要妳做的能吃就可以了呵呵！~~~~ 但是妳要是自己又想做的很好，那妳光在網網上看看是不太可能的，因為真正做這個的師傅也要花壹天的時間做！哈哈！我是看過他們做的！對溫度的要求是很高的，當然，妳不要質量那是就不用考慮了。長壽面有兩米多長！不過我吃的時候都是弄斷的，要不這麽長，吃這不累，夾著累！呵呵，