壹、說到廣西，吃貨們首先想到的是螺螄粉、桂林米粉、老友粉、
說到廣西，十個人中九個都是吃貨,誰能受得了這誘惑?而這個誘惑就是廣西的粉，廣西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的時候也吃粉。廣西有?三大名粉?，名滿天下，它們分別是：柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉。
（1）柳州螺螄粉：
柳州螺螄粉，源自於柳州，既是柳州市的招牌，也是廣西?三大名粉?之首。柳州螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，它的粉軟、糯而又有韌性，加以油炸的花生米、豆腐皮、酸菜、酸豆角、青菜等佐料，再淋上滾燙的骨頭湯水（加辣椒壹起熬制），趁熱吃上壹口，那個香辣啊！不過唯壹覺得遺憾的是，現在廣西的螺螄粉普遍都不放螺絲了，只有在鄉鎮上的螺螄粉店還保持有原汁原味的真正有螺絲的螺螄粉！話說沒有了螺絲的螺螄粉，還叫螺螄粉嗎？
（2）桂林米粉
桂林米粉，源自於桂林，既是桂林市的招牌，也是廣西?三大名粉?排名第二的著名小吃。桂林米粉的粉有?圓粉?、?切粉?之分，其特點都是潔白、細嫩、軟滑、爽口。湯好粉後加上叉燒肉片、油炸花生米或者油炸黃豆、酸豆角、青菜、酸筍等佐料，再淋上調制好的鹵水，吃上壹口，那也是香味濃郁可口！
（3）南寧老友粉：
南寧老友粉，源自於南寧，既是南寧市的招牌，也是廣西?三大名粉? 排名第三的著名小吃。如果說柳州螺螄粉吃的是壹個香辣、桂林米粉吃的是壹個濃香，而南寧老友粉吃的則是壹個酸辣！
南寧老友粉的制作是先以酸筍、豆豉、朝天椒、蒜米壹起爆香，再加上湯水煮開，下鮮肉、米粉、青菜、酸豆角等煮熟即可。南寧老友粉最誘人的就是它的酸爽，夏天吃了開胃，冬天吃了驅寒，每次吃了都讓人欲罷不能。