首先，在燒烤時，我們必須嚴格控制熱量。燒烤時最重要的技巧之壹是嚴格控制熱量。火必須適中。如果熱量太大，食物很容易燒焦，所以不能吃；如果熱量太小，食物就不會在裏面煮熟，這很容易影響食用後的健康。因此，在家裏制作燒烤時，我們必須掌握熱量。剛開始我們可以少試烤串，掌握好火候後再大量烘烤。
第二，燒烤時，應該等到食物在七八分鐘內煮熟。燒烤的調料是烤串的靈魂。還有就是要註意調味的時間。妳必須等到食物在七八分鐘內煮熟，這樣更容易入味，烤出來的食物也更美味。這和我們在菜快熟的時候放鹽是壹樣的道理，所以我們在燒烤的時候壹定不要急著放調味料，壹定要等到菜烤得差不多的時候再放。
第三，烤架和碳烤等燒烤必需品應該精美。準備燒烤時，必須選擇好的烤架，並在燒烤前清洗幹凈並刷上油，這是為了防止食物燒焦；同時，燒烤用的炭火也很重要。最好選擇好的木炭，木炭有清晰的香味，烤串也會有香味，就像熏香腸時放松樹枝或柚子皮和橘子皮壹樣。燒烤時，還可以在木炭中加入壹些橘子皮來增加味道。
關於燒烤技巧的話題，歡迎留言參與更多討論。