龍井茶炒蝦仁
龍井蝦是杭州的名菜，色美味香。龍井蝦是用活河蝦制成，在清明節前後用龍井新茶烹制而成。蝦又白又嫩。芽葉翠綠，清香，色澤淡雅，味道獨特，食後開胃，回味無窮，是杭幫菜中的壹絕。
東坡紅燒肉
東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但每個地方都不壹樣。東坡肉在杭州很有名，有些是先煮後燒，有些是先煮後蒸，有些是直接燉煮取汁。東坡肉的主要成分和形狀相似。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜肴是包裝整齊的麻將塊，呈鮮紅色和瑪瑙色。拿起壹塊嘗壹嘗。它軟而不爛，肥而不膩。
醋汁蒸草魚
西湖醋魚是杭州的名菜，歷史悠久，可以追溯到宋代。選用西湖草魚為原料。烹飪前，草魚要在魚塘裏餓壹天，這樣可以排出所有雜質並去除土壤。烹飪時，溫度要求非常嚴格，必須掌握得恰到好處。魚煮熟後，裹上壹層辣辣的酸甜，胸鰭豎起，使魚鮮美獨特。
油條蔥
“圓蔥刺柏”是浙江省杭州風味的傳統小吃。它歷史悠久，也是當地著名的小吃。黎蒴是壹種特色小吃，外脆內香，在當地許多餐館都可以吃到。黎蒴是壹種用油條和蔥包裹的春餅，配以甜面醬和辣醬。
吳山酥餅
吳山酥餅是具有杭州特色的著名傳統糕點。它有700到800年的歷史。它的顏色是金色的，層脆而堆疊，頂部尖而底部圓，看起來像壹座金山。上面覆蓋著細膩的白糖，酥而不碎，油而不膩，又香又甜，入口酥脆。別名“救場”和“蓑衣餅”，被稱為吳山第壹點，流傳至今。