雞翅的處理方式各種各樣，日常日常生活中常用的雞翅作法有雞翅幹鍋蝦、可口可樂雞翅及其烤雞翅等，我們今天也來分享壹道與雞翅相關的小吃，名字叫鹵雞翅。提及鹵雞翅，做了這道美食的朋友都知道，雞翅鹵不太好壹點兒都不入味，吃著肯定不美味。那樣，有什麽好方法與小技巧能夠促使鹵雞翅更入味呢？不要著急，學好今日的方式和技巧，做出來鹵雞翅更入味，吃壹口意猶未盡。
第壹步：取適量的雞翅，清理幹凈，隨後在雞翅正反兩面切幾個刀花，置放壹旁預留。
提醒：給雞翅切花刀能讓雞翅比較容易入味，做出來的鹵雞翅更好吃。
第二步：取壹個碗，將雞翅放進碗裏，與此同時加入適量的生抽醬油、米酒、白砂糖、食用鹽、耗油，把調味品勻稱塗抹在雞翅正反兩面，置放壹旁腌漬三十分鐘。
提醒：鹵雞翅以前多加的壹個流程便是腌漬雞翅，腌漬雞翅能夠促使雞翅更入味，做出來鹵雞翅自然更好吃。
第三步：出鍋，鍋裏加入適量的冷水，走紅將冷水煮沸，後將雞翅添加鍋裏綽水五分鐘，與此同時撇去浮沫，將雞翅過壹遍冷水，置放壹旁預留。
提醒：鹵雞翅前要加了另外壹個流程是給雞翅焯水，給雞翅焯水能消除雞翅的腥味兒，促使做出來鹵雞翅更好吃。此外，給雞翅焯水以後最好是過壹遍冷水，這可以促使雞翅外皮收攏，做出來雞翅更勁道，味兒當然更好吃。
第四步：出鍋，鍋裏加入適量的植物油，添加八角茴香、桂丁、良姜及其朝天椒炒香，後將調味品撿出，將雞翅添加鍋裏煎至兩面金黃色，加入適量的生抽醬油、老抽王、白砂糖及其米酒。與此同時加入適量的涼開水，未過雞翅，開猛火煮三十分鐘以後調成中火再次煮半個小時後熄火。將雞翅浸在鹵料之中泡浸三小時，壹道美味的鹵雞翅就完成了。
如何？鹵雞翅的辦法是否非常簡單呢？大夥兒謹記鹵雞翅以前切記不能入鍋鹵，立即入鍋鹵就錯了。鹵雞翅以前應當多加2個流程，這倆流程是腌漬雞翅與給雞翅焯水。腌漬雞翅能夠促使雞翅更入味，給雞翅焯水能消除雞翅的腥味兒，多加這倆流程，鹵出的雞翅更入味，吃壹口意猶未盡。
此外，鹵雞翅做完後大夥兒最好是多泡浸壹段時間，這可以促使雞翅更入味，做出來鹵雞翅自然更好吃。