說實在的，螺螄粉這玩意愛的人愛死，恨的人也恨死，是壹個容易讓人處在兩端的神器食物，不要說米其林廚師覺得螺螄粉很難吃了，就很多中國人也未必能夠受得了這種酸酸辣辣臭臭的食物。有人評價煮螺螄粉的過程就像是在煮屎壹樣，這不難看出螺螄粉的味道確實是會讓人生理上有些許不適應。我原本也是個不愛吃螺螄粉的人，特別是那味道讓我感覺很不好聞，煮了之後家裏更是會彌漫這股味道很久。但是嘗試過壹次之後就會覺得...恩不錯，還可以，之後就變成了無螺螄粉不歡的狂熱粉絲了！
螺螄粉讓人覺得臭的原因是因為裏面有酸筍，這種酸筍煮了之後味道會讓人難以適應。但其實如果妳是去店裏吃的話，根本就不會有這種酸筍的味道，自己在網上買回來之後煮的酸筍是因為它長時間發酵導致了會發臭的感覺，真實的酸筍味道雖然大，但其實並不會臭，配上濃稠的湯汁堪稱完美。
我覺得無法接受螺螄粉味道的人也不能夠說是不會吃螺螄粉，這都是個人愛好來的，就像我沒辦法吃蒜、姜、蔥這些東西，但我沒說這東西就很難吃啊。每個人都有自己不同的口味，有些人飲食偏淡，有些人則喜歡重口味的，這都是很正常的事。沒必要說妳不懂吃我愛吃的妳就是沒品位的人，妳又不是宇宙中心，幹嘛是個人就要跟妳有相同口味呢對吧。
螺螄粉的粉會讓妳越吃越有嚼勁，裏面的配料也是讓人欲罷不能，有條件的話加豆泡、加鴨爪、加肉！那妳就直接賽過活神仙了。本來外國人的飲食習慣跟我們的就有很大不同，壹方水土養壹方人自然是會有差別的。他們認為這種食物很難吃，沒關系啊，我們覺得好吃就行了。