材料
蛋糕片材料：
低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴
內餡：
淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量
做法
1、蛋黃、蛋白分離。
2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、分次加入玉米油，使蛋液與油融為壹體。
5、低粉過篩兩次倒入盆中。
6、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
7、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。
8、分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。
9、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻。
10、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
11、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裏面的起泡，並可使表面平整壹些。
12、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘；蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
13、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。
14、另取壹張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上，壹端碼放草莓。
15、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘。
16、取出切件即可享用。