打開分步閱讀模式
工具材料:
豬肉300克
面粉50克
適量炒肉粉
壹個蛋清
適量的鹽
適量的油
米酒1勺
適量面包粉
適量胡椒粉
操作方法
01
首先，將豬肉清洗幹凈，切成條和片，並用刀背擊打，使肉的肌腱斷裂。然後用熱水將豬肉洗凈，瀝幹水分，加入鹽、黃酒和醬油，將肉腌制20分鐘左右。
02
腌制肉類時，準備生粉、面粉和炸肉粉（壹般只用炸肉粉，皮不夠厚，所以要加面粉），把它們放在壹起滾幾分鐘，等它們都滾好後再做壹次，因為水已經滲透到面粉的表面了。
03
準備壹個蛋清，打散。將肉通過蛋清，然後通過面包粉。
04
放入油鍋中炸至金黃。
05
拿出來放在盤子裏。妳可以在邊上放胡椒粉或倒入番茄醬，這是酸和甜的。
特別提示
如果妳覺得太貴了，妳可以把肥肉切成小條，然後加入少量油炒豬肉。