（1）準備以下食材:1壹把香菜、1塊豬裏脊肉、3湯匙色拉油、半茶匙鹽、5克蔥、5克姜、少許幹辣椒、3湯匙醬油、少許澱粉和少許胡椒粉。
（2）具體方法如下:香菜洗凈，順葉而下。切斷莖。葉子留著備用，肉切成絲，加入醬油、胡椒粉和澱粉拌勻腌制20分鐘。蔥和姜切片，辣椒切絲，鍋內油熱，放入蔥和姜爆香，放入肉絲翻炒至變色，放入香菜翻炒約兩三分鐘，撒上鹽。
2、香菜餡餃子
（1）準備以下食材:面粉300克、豬肉250克、香菜200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、花椒粉1湯匙、植物油適量、小蔥20克、水適量。
（2）具體方法如下:將面粉放入盆中，加入鹽，然後倒入水並用筷子攪拌成面絮，然後揉成面團，蓋上蓋子靜置20分鐘。不要把所有的水分都放在面團裏，因為每種面團的吸水性都不同。將豬肉剁成肉餡，然後加入調料拌勻，再加入高湯或清水用力攪拌。香菜洗凈後切成細末。將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。面團靜置後揉成面團，然後揉成長條，切成小面劑，用搟面杖將面劑壹張張搟成餃子皮。
3、香菜蛋糕
（1）準備以下食材:1壹把歐芹（葉子）、2個雞蛋、半根胡蘿蔔、少許色拉油和少許鹽。
（2）具體方法如下:將香菜和胡蘿蔔分別切成小塊。將雞蛋打勻，加入少許鹽，不粘鍋中放壹層薄油，倒入壹半的雞蛋液，然後搖動鍋並均勻塗抹。當邊緣因小火而傾斜時，迅速將其翻轉並再次燃燒。然後像上面壹樣烤剩下的蛋液，再烤壹個！