1、底料的準備底料中用到的東西有很多，比如花椒、辣椒、辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等。這些都是炒底料必備的東西。許多人認為川菜應該是辣的，但事實並非如此。真正的川菜以麻和香為特色。辣嗎？最重要的是第壹個字。將花椒和花椒用油炒香，然後加入蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬等。豆瓣醬用紅油炒熟後，可以直接放入火鍋底料中。不是特別愛吃辣的朋友可以考慮不加火鍋底料。之後加水煮十五分鐘，毛血旺的湯底就做好了。
2、配料的準備毛王雪的經典配料是血水和毛肚。原來毛是別人不想要的王雪。有些人把這些東西做成特別的菜，味道很好。此後，毛血旺流傳開來，人們開始添加其他菜肴。如魷魚、鰻魚、豆芽、午餐肉、木耳等。，都是後來加上去的。大多數主料都需要提前焯水，這樣我們吃的時候味道會更濃。有壹個地方要註意，那就是黃豆芽。妳必須去掉尾部的胡須，否則會影響口感。
3、澆油是毛王雪的最後壹步。喜歡吃辣的朋友可以在油中放入花椒和胡椒，炒出香味後倒入準備好的毛王雪中。如果妳不喜歡它，妳可以做大蒜。把我們切好的大蒜放在準備好的毛血旺上，直接把熱油倒在上面。需要提醒的是，我們在炒底料的時候，要把大料全部撈出來，否則時間長了會影響口感。