香港美食家菜籃……蔡瀾先生對美食的評鑒就是：壹道美食只吃壹口！
這壹口要求從看到、聞到、入口、咀嚼直到咽下都得面面俱到。通過這口僅有的、細致分別以取得這口美食帶來的精華和特點，然後不再吃第二口！細細品味！細細回想！卻越想擁有！
品，才出其內涵，才曉其所含情趣！再多壹口則可能有被個人感覺器官影響而誤判其好壞了！
周星馳也壹樣！
他先把這些配角做成熒幕上的美食，量且不多，只夠讓觀眾嘗壹下即止。其中所含的韻味就由觀眾自己去品去發掘，在這個過程中小小的配角就猶如美食般在觀眾嘴裏、腦海裏、眾人心中反復釋放其色、香、味……就這樣，雖非主角，卻入了心底！
周星馳的電影我覺得很經典，相信大家也會這樣覺得，雖然搞笑但演技好。周星馳電影的配角演技高，不僅演技好，而且又能搞笑，能戳中觀眾們的笑點，觀眾們只要看他們的電影，哈哈壹笑，什麽煩惱都扔之腦後，我想這也是很多人的心聲。我喜歡在心情不好的時候看周星馳的電影，看完之後壞的心情也隨之消失。
壹、周電影裏的配角都不乏臺詞，有不短的露臉機會，這些臺詞被精心設計之後，都有很好的幽默效果。
二、這些配角在無厘頭的大框架內，都被容許呈現出自己的風格，且如石榴姐，如花，醬爆等都有自己旗幟鮮明的特色。
三、這些配角大多有誇張的表現手法，有些荒誕程度甚至蓋過主角，但是又沒有影響到主角的表現力，起到了很好的襯托作用。
因為周星馳的電影太經典了，與其說是配角經典，不如說是周星馳的光芒太強。
達文西，如花，齙牙珍，八兩金，醬爆，達叔等等，他們之所以被大家銘記，是因為他們出現在了周星馳的電影裏，如果不是周星馳的電影，放到其他的電影裏，觀眾看了會想吐。周星馳的無厘頭表演把電影的氛圍帶起來，配角們配合壹下，就能讓觀眾哈哈大笑，如果沒有周星馳，他們的表演就是尬演，參照沒有周星馳出演的《西遊伏妖篇》《西遊降魔篇》《美人魚》，都是無厘頭風格，因為沒有周星馳，氛圍完全不對，觀眾看了根本笑不出來。