野生白鷺是我國的珍稀保護動物之壹，不建議隨意捕殺食用。但是在保護主義的背景下，養殖白鷺已逐漸成為了壹種新型的經濟產業。為此，我們可以使用養殖的白鷺來制作美食。
第壹種制作方式是白鷺湯，將鷺肉切成小塊，加入姜片、蔥段、紅棗、枸杞子等材料與清水壹起煮開，用小火燉煮約壹小時。鷺肉鮮嫩可口，配以清淡的湯汁，營養豐富，口感醇厚。
第二種方式是鷺肉燉粳米，將洗凈的粳米和鷺肉壹同加入清水中，煮約三個小時，直至米飯變得松散。相比於壹般的雞肉燉粳米，野生白鷺肉的風味更為獨特。
最後，也是最簡單的做法，是將切好的白鷺肉與雞蛋加入成炒飯食用。這樣的制作方法既省事又好吃，口感與普通炒飯相比更為鮮美。
總的來說，盡管野生白鷺應該得到保護，但是在合理、合法的前提下，養殖白鷺肉回歸餐桌也是壹種可持續發展的經濟形式，通過科學嚴密的養殖方式，可以讓食客品嘗到珍貴的野生動物美味，同時也能維護野生動物生態環境的平衡。