正宗！
就單說“老東北”做的東北最經典最出名的壹道菜——老式鍋包肉來說
這叔不管是從刀工，備料，流程，還是盛盤出鍋，都舉手投足間散發著壹股子八九十年代老哈爾濱國營飯店大師傅內味兒，真就是只能在老哈爾濱裏看到的那種感覺
而且這老叔實在，做教學不藏手，步驟該是啥就是啥，做菜的竅門或雷區都會挑明說
壹點不吹牛，就壹點不差按他教的做，在哈爾濱開個飯店絕對能立住，口味是絕對的正
而且剛才看了下他視頻下的評論，發現“老東北”的師爺是國寶級烹飪大師劉國棟老先生，“老東北”應該是第三代，也算是“根正苗紅”的東北菜傳人，厲害
不過要給壹些看“老東北”視頻的新手提點建議，就是有壹些菜的做菜手法不夠家常，雖然東北菜做法已經很尋常了，但對於壹些菜品來說，來源於魯菜，魯菜出了名的細致，做法繁雜，而且這些老師傅還會追求傳統手法，傳統味道，對於剛剛入門的新手來說，跟著視頻做有些難
不過廚藝這東西，是世界上最容易的，妳肯練就會提升的能力之壹，如果跟著“老東北”壹直學做菜的話，這些個東北菜譜，絕對還是拿的出手的