立春南北方吃的傳統美食有：餃子、春卷、雞蛋、蘿蔔湯、春餅等。
1、餃子
餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統面食，距今已有壹千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。
2、春卷
春卷是中國民間節日的壹種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。並且在漳州壹帶清明時節也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用於待客。
3、雞蛋
壹個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
4、蘿蔔湯
蘿蔔湯是壹款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯、蘿蔔蔥花湯等。
5、春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之壹。在壹些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅，壹般要卷菜而食。