山東菏澤特產是：
壹、菏澤面泡
菏澤面泡，是山東省菏澤市特色小吃。是菏澤獨有的壹種油炸食品，外酥裏滑，吃得人滿嘴油。炸制方法如同炸油條，兩者的形狀大為不同，面泡猶如蛋糕狀，而油條則是長條形的，面泡的口感是外酥裏柔，而油條炸得較酥。
二、菏澤芝麻糖
芝麻糖是山東菏澤極具傳統特色的名點，有著悠久的歷史，據記載，菏澤芝麻糖距今已有兩百多年的歷史了。菏澤芝麻糖的制作工藝十分考究，選用優質的芝麻，大米，麥芽糖為主要原料，在采用傳統的制作方法精制而成，所制作出來的芝麻糖吃起來香甜酥脆，味道純正。
三、成武醬大頭
成武醬大頭是山東省菏澤成武縣的特色產品，有著悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間，至今已有近300年的歷史了。成武有著優越的地理環境，水源充足，土壤豐富，光照充足，非常適合大頭菜的生長。成武醬大頭就是選用本地優質的大頭菜為主要原料，采用傳統的腌制工藝制作而成，吃起來口感清脆，十分美味。
四、菏澤木瓜
菏澤木瓜，是山東省菏澤市牡丹的特產，其樹型高大美觀，果實金黃油亮、香氣濃郁，是制作盆景的最佳樹種，也是壹種珍稀的經濟樹種，木瓜富含各種維生素、礦物質，可生食，也可蒸熟蜜制後食用。
五、東明黃河鯉魚
東明黃河鯉魚，是山東省菏澤市東明縣特產，黃河鯉魚，其鱗金黃色，尾淡紅，口前有觸須兩對，肉鮮美肥嫩，刺少，為佳肴上品，其肉鮮美肥嫩，可紅燒、醋溜、籠蒸、清燉，行、色、味俱佳，是設宴聚餐請客送禮的上品。