1、將鴨腿洗幹凈，去除汗毛，用廚紙吸幹水分。準備十三香、醬油、蠔油、姜末、蒜末、蜂蜜攪拌均勻，塗抹在鴨腿上。蓋上保鮮膜！，腌制2小時！
2、腌制好的鴨腿拿出來自然風幹表皮水分。不要姜末、蒜末。
3、將烤箱調到200°預熱5分鐘，第壹次放入烤箱烤20分鐘後，拿出來再次刷上蜂蜜水，再放入烤箱烤第二次15分鐘。然後再刷壹次蜂蜜水第三次烤10分鐘即可完成。
二、紫蘇燜水鴨
1、非常清香好味的壹道紫蘇燜水鴨。
2、首先準備半只香鴨，下鹽、生抽、生粉攪勻
3、把鴨肉兩面煎至金黃備用、
4、炒香姜蔥蒜倒入煎好的鴨肉
5、下料酒生抽蠔油白糖調味，加適量清水，小火悶30分鐘，最後放進紫蘇攪拌均勻即可出鍋。
三、鹹魚茄子煲
1、茄子切段再切成長條小塊，鹹魚用溫水浸泡20分鐘撕成小絲。
2、起鍋燒油，油8成熱後倒入茄子。大火炒至金黃後撈出，瀝幹油放入砂煲中。
3、鍋內留壹點底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分鐘，倒入鹹魚絲繼續翻炒1分鐘。
4、加入少量生抽，少量老抽，少量豆瓣醬炒出紅油後把炒好的鹹魚五花肉淋在茄子上。
5、淋上小碗開水，蓋上蓋小火燜煮10分鐘。開蓋撒上蔥花即可。
四、廣式羊肉煲
1、切姜片、蒜頭、大蒜葉、大蔥、紅蘿蔔、甘蔗
2、洗幹凈羊肉、香葉、陳皮
3、瑤柱醬、腐乳、料酒、醬油冰糖少量、花生醬、芝麻醬
4、冷水下羊肉，大蔥，少量料酒，少量姜片，水開後去除泡沫，出鍋後再用清水沖洗幹凈。
5、熱鍋放油，把姜片和蒜頭爆香，下羊腩加入少量料酒翻炒
6、加入2勺瑤柱醬，醬油，壹部分大蒜葉翻炒
7、加入熱水覆蓋羊肉，放入香葉，陳皮，腐乳，甘蔗，馬蹄，大火煮開燉半小時
8、換砂鍋，紅蘿蔔鋪底，把全部倒入砂鍋裏，加2-3顆冰糖，可加少量花生醬和芝麻醬（增加香味，沒有也無所謂）蓋鍋小火燜半小時以上！
9、試下味道，太淡了可以加鹽或者少量腐乳，上菜前放入大蒜葉就可以開吃啦！