蔥油面的食材非常簡單，主要就是小蔥和面條，但是它做出來的味道卻壹點都不普通，蔥香濃郁滋味鮮美，壹碗下肚，讓人回味無窮。
〖 食材清單 〗小蔥、幹面條、食用油、壹勺白糖、壹勺老抽、兩勺生抽、壹勺蠔油、雞蛋
〖 制作步驟 〗
1、蔥切小段，蔥白和蔥葉分開裝；
2、鍋中倒壹碗油，大火加熱後轉小火，開始炸蔥，先炸蔥白，再下蔥葉，用小火慢慢的炸，炸到蔥完全變色，有壹點焦焦的，就可以出鍋了，這時候蔥裏面的香味才完全炸出來，蔥葉等下也是可以吃的；
4、過濾壹下，用不完的蔥油可以密封後放冰箱保存壹個月，拌面、拌涼菜、做鹵菜，都可以加壹點，會特別香；
5、拿壹個妳準備拌面的碗，加兩勺蔥油就可以，雖然香，但太多了也會覺得膩，再加壹勺白糖、壹勺老抽、兩勺生抽、壹勺蠔油，攪拌壹下；
6、現在來煮面條，我今天用的幹面條，所以不用等水開，當妳看到鍋底有小氣泡往上冒的時候，就可以下進去了，中火煮，水開後適量的加點清水，這樣煮出來的面條才會柔軟，而且湯也會很清；
熟了就撈出來過壹下涼水，讓剛煮好的面條收縮壹下，吃起來會更爽口，同時也不會粘到壹起，加點蔥段拌壹下，顏色和香味馬上就出來了，再加壹個煎蛋，看起來就特別的有食欲，蔥香四溢，特別的誘人，吃起來會有壹種不光盤就不想停下來的感覺，非常的香！