1，辣椒雞肉
辣椒雞丁微甜可口，是傳統川菜之壹。香辣可口，營養豐富，制作簡單。它是用雞胸肉和胡椒炒的。其中，泡紅辣椒是四川的特產，是川菜的獨特調料。
2.雞煲
雞公煲以其香滑嫩香、入味徹底、形式新穎、口味可根據當地需要進行調整而聞名，可分為微辣、中辣和重辣三種口味。烤雞是重慶和四川的特色菜。
3.雞肉燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北的壹道家常菜。雞肉、幹香菇和粉絲是主要食材，主要烹飪技術是燉煮。在東北燉菜排行榜中，小雞燉蘑菇總是名列前茅。早年間的沈陽，小雞燉蘑菇是年夜飯的主菜，也是招待客人的招牌菜。
4.紅燒雞
黃燜雞又稱香辣雞煲、濃醬雞煲，屬於魯菜，起源於山東省濟南市。主料是雞腿肉，和青椒、土豆、香菇壹起燉。味道鮮美，具有肉質鮮美細嫩的特點。
5.新疆大盤雞
新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣椒炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。它起源於20世紀80年代新疆路邊餐館的江湖菜。它主要由雞塊和土豆塊煎燉而成，也與新疆帶面壹起食用。色澤鮮艷、爽滑香辣的雞肉和麻辣清香、粗中帶細的軟糯紅薯是餐桌上的佳品。