酸湯魚是苗族特有的美食，味道酸爽可口，辣勁十足，讓人食欲大開。酸湯是由煮熟的大米泔水制成的。湯中含有當地特產糟辣椒和許多營養豐富的中草藥，然後加入番茄酸煮出天然酸湯。最好的酸湯應該是白色的。如果加入壹些黃豆芽、小竹筍和野蔥作為輔料，風味會更獨特。
2、王昌面條
王昌面是貴陽著名的風味小吃，由豬腸、雞蛋面、綠豆芽和炒豬肉丁制成。5-8元/碗，可以加面條和雞肉，多出來的錢另算。嚴格來說，腸旺面是由雞蛋面手工制作而成，以豬大腸和血為配料，並配以特制的辣椒油。味道鮮辣，面條勁道有嚼勁。“腸旺”是“腸旺”的諧音，意為吉祥。湯色鮮紅嫩滑，雞湯亮而不膩，辣而不烈，回味悠長。
3、酸湯絲娃娃
絲綢娃娃是壹種手工烘焙的手掌大小的面團，包裹著豆芽、黃瓜、胡蘿蔔等所有時令蔬菜。，在裏面加入幾顆金黃色的炒豆，將壹茶匙貴州特有的焦辣椒倒入水中，然後迅速放入嘴裏咀嚼。滿滿的麻辣香脆，久久難忘。這種小吃包在蔬菜絲裏看起來像壹個嬰兒，所以人們給它取了壹個形象的名字——“絲綢娃娃”。
4、豆腐餃子
豆腐餃子是貴州的特色小吃，其中雷佳豆腐餃子最有名。雷佳豆腐紫苑以豆腐為主料，烹飪方法主要是軟炸，味道屬於家常菜的味道。真理子有著類似黃金的酥皮，裏面包裹著柔軟光滑的豆腐餡，非常獨特。它的做法令人驚嘆。搭配微辣的醬料混合酸蘿蔔和碎耳根，吃起來爽口，多吃不膩。
5、米豆腐
米豆腐是貴陽夏季的傳統清涼小吃。它是由新米浸泡在水中，研磨成漿，文火加熱，用鹽水煮沸而成。食用時，切成2-3英寸長的條，加入蔥花、姜末、蒜泥、大豆、雲南黑大頭菜、醬油和醋，最後淋上辛辣的紅油。壹碗解暑解饞的食物會讓妳欲罷不能。
6、涼拌折耳根
斷耳的根，又名魚腥草、狗耳朵和狗心草。它具有特殊的香味，並富含各種營養物質，如脂肪、碳水化合物、蛋白質、辛酸、甲基-n-壬酮、月桂烯等。，對健康有益。黑木耳的根也是壹味中藥材，具有利尿、開胃、理氣、清熱解毒、消腫、治瘡、健胃消食、提高免疫力的功效。貴州人喜歡用斷耳根做涼菜，是餐桌上必不可少的壹道菜。