具有開胃清火、生津活血的作用。生姜燉黃魚可以彌補女性產後的不足。
擴展數據:
1營養價值
用生姜燉煮，可用於婦女產後補虛。它還有很高的藥用價值。其耳石具有清熱化瘀、通淋利水、潤肺健脾、益氣止血的作用，膽囊具有清熱解毒的作用。
產品簡介:大黃魚又名白魚，是舟山群島大黃魚的主產區。舟山鰱魚經過精細加工後，潔白圓潤，味道鮮美，鹹香適口，蛋白質豐富，脂肪適中，具有開胃清火、生津活血的作用。
用生姜燉煮，可用於婦女產後補虛。鰱魚燒肉是舟山漁區招待客人的最具特色的地方菜肴之壹。
2.歷史
產品歷史:20世紀60年代，定海區有壹個名叫陽山市的黃魚泛濫區，當時還叫定海縣。陽山市3月15至5月15為春夏魚季。陽山城時期，爵溪的黃魚特別多。鄲城和其他地方的許多人翻山越嶺到爵溪采摘黃魚。洗衣籃裏重達幾公斤的大黃魚被山上的橡樹葉覆蓋著，當它們被挑回鄲城時仍然光彩奪目。
當時交通不便，也沒有冷庫等保鮮設施。捕撈上來的黃魚數量極其有限，因此大量的黃魚不得不在爵溪當地處理成白魚。
百度百科-黃花魚